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Colombo Nutrizione

Colombo Nutrizione offre vari servizi, tutti rivolti ad educare ed informare ad una corretta alimentazione
Orari
da Lunedì a Venerdì     9.00 - 19.00
Sabato e Domenica             CHIUSO
Indirizzo
Via Ettore Fieramosca, 31
20900 Monza (MB)

Lun - Ven 9.00 - 19.00 (Solo Su Appuntamento)

+39 392 75 12 075

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Colombo Nutrizione / Posts tagged "informazione"

La Malnutrizione

Un male che affligge il nostro mondo   Oggi giorno si parla di alimentazione, nutrizione, abitudini alimentari e chi ne ha più ne metta, ma in un mondo così ricco sia di alimenti che di informazioni chi davvero può dire di aver capito cosa significa malnutrizione. Vi invito a chiedere ad amici, parenti, colleghi che cos'è per loro la malnutrizione, la maggior parte di loro vi risponderà parlando di persone che non mangiano abbastanza, della fame nel mondo, altri invece parleranno anche di disturbi dell’alimentazione. Nulla di tutto ciò può essere considerato giusto o completo. La malnutrizione colpisce in ogni angolo del mondo, dalle grandi citta metropolitane ai piccoli paesini, dai ricchi ai poveri, tutti siamo a rischio. La malnutrizione è quello stato in cui una persona per qualsiasi ragione,...

Il Resveratrolo

Il Resveratrolo Il paradosso francese. Tutti ne abbiamo sentito parlare in qualche rivista, sui social o navigando in internet, ugualmente tutti noi conosciamo i danni provocati al nostro organismo dell’alcol. Questo è un fantastico esempio in cui l’eccesso di informazione indiscriminata porta alla confusione. Quando parliamo di vino, non stiamo parlando di alcol, certo il vino ha un contenuto di alcol variabile ma non è solo quello, al suo interno troviamo molti composti come fenoli e un composto molto interessante, il resveratrolo. Questi composti hanno suscitato molto scalpore per le loro capacità di proteggere il nostro organismo, in particolar modo il nostro sistema cardiaco. Lo scalpore è scaturito dal fatto che dagli studi epidemiologici si riscontra una protezione, ma da studi in cui venivano utilizzati integratori a base...

Ossa Grosse – Tra Mito e Realtà

Le Ossa Grosse Esistono Veramente? In un mondo fatto di realtà e finzione, battute e serietà, si perde la verità. Quante volte sentiamo persone giustificare il proprio peso dicendo di avere l’ossatura grossa, e le relative reazioni scherzose? Qualcuno si è mai informato per capire quale sia la realtà e dove invece inizia la giustificazione? La realtà è più articolata di come la si potrebbe pensare: la struttura ossea determina le dimensioni del corpo e quindi anche del suo peso, come ad esempio una persona alta avrà un peso maggiore, oppure la stessa cosa varrà per chi ha una struttura con una cassa toracica o delle scapole di ampiezza maggiore. A parità di struttura, la dimensione e la densità ossea comportano una variazione di peso di circa mezzo chilo, quindi...

La Fermentazione

Cos'è La Fermentazione?   Sulle nostre tavole abbiamo moltissimi prodotti derivanti dalle fermentazioni, uno di questi prodotti è la birra, ma sappiamo davvero cos’è una fermentazione? La fermentazione avviene quando alcuni micro-organismi, che non sono in grado di sfruttare l’ossigeno per ricavare energia dai carboidrati, utilizzano un processo anaerobico con cui la estraggono. tutto ciò richiede molto impegno e non ha la stessa resa dell’ossidazione aerobica. Questa reazione genera dei prodotti di scarto che in molte occasioni noi utilizziamo per produrre alcuni alimenti. Con la fermentazione si ottengono un infinità di prodotti come yogurt, kefir, tempeh di cui abbiamo già parlato, crauti , lievito madre e il più famoso di tutti la birra. La produzione della birra è possibile grazie ad alcuni batteri che metabolizzano i carboidrati presenti nel malto e...

Cuori Di Palma – Cosa Sono?

Facciamo Chiarezza Sui Cuori Di Palma   Contrariamente a quanto si possa pensare il cuore di palma non è un prodotto che deriva esclusivamente dalla palma. Esso deriva dalla parte interna del tronco di molte piante come il cocco, il babacu, la jucara e la palma. Viene estratto da piante che hanno almeno 15 anni dove il loro “midollo” viene sottoposto ad un processo di bollitura per poi essere conservato. Questo prodotto è poco commercializzato in Italia, probabilmente il motivo è la poca conoscenza dell'alimento e un costo elevato. Questo è un vero peccato perché ha delle proprietà interessanti che se ben sfruttate possono dare molti benefici al nostro corpo. Il cuore di palma ha un potere calorico estremamente basso, ma al contempo un quantitativo di fibra e folati (vitamina B9)...