Il Resveratrolo
Il Resveratrolo Il paradosso francese. Tutti ne abbiamo sentito parlare in qualche rivista, sui social o navigando in internet, ugualmente tutti noi conosciamo i danni provocati al nostro organismo dell’alcol. Questo è un fantastico esempio in cui l’eccesso di informazione indiscriminata porta alla confusione. Quando parliamo di vino, non stiamo parlando di alcol, certo il vino ha un contenuto di alcol variabile ma non è solo quello, al suo interno troviamo molti composti come fenoli e un composto molto interessante, il resveratrolo. Questi composti hanno suscitato molto scalpore per le loro capacità di proteggere il nostro organismo, in particolar modo il nostro sistema cardiaco. Lo scalpore è scaturito dal fatto che dagli studi epidemiologici si riscontra una protezione, ma da studi in cui venivano utilizzati integratori a base...